氯化鎂也就是我們常說的鹽鹵，它是用水氯鎂石或者是制鹽母液進(jìn)過加工做成的。氯化鎂按照用途的不同可分為工業(yè)氯化鎂和食品氯化鎂，其中工業(yè)氯化鎂多用在化工、冶金、交通和建材等行業(yè)中，而食品氯化鎂則多作用凝固劑用在豆制品的生產(chǎn)中。那么工業(yè)氯化鎂和食品氯化鎂的差別主要表現(xiàn)在哪些地方呢？ 

1、獲取方式不同，食品氯化鎂需要在工業(yè)氯化鎂的基礎(chǔ)上繼續(xù)加工。 

2、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不同，它們的硫含量、鉛含量、砷含量以及銨含量不同。

3、用處不同，工業(yè)氯化鎂只能在工業(yè)生產(chǎn)中使用。 以上三點(diǎn)就是關(guān)于工業(yè)氯化鎂和食品氯化鎂的主要差別體現(xiàn)說明。